Lehrabschlussprüfung TQ - Köchin/Koch

Am Freitag, den 25. Juni 2010 hatten 5 Schülerinnen und Schüler der Hauswirtschaftlichen Schule ihre Abschlussprüfung im Rahmen der Teilqualifizierungsausbildung Koch/Köchin. Unter Vorsitz von Herrn Kleinhappel von der Wirtschaftskammer kochten sie folgende Speisen:

Florian Finsterbusch:

• Knoblauchcremesuppe
• Rindschnitzerl
• Kroketten

Kathrin Jantscher:

• Zucchinicremesuppe
• Wiener Schnitzerl
• Erbsenreis
• Erdbeer-Puddingcreme

Andreas Schinko:

• Hühnerbrust gebraten
• Rosmarinkartoffeln
• Gemüse
• Erdbeerschnitten

Maximilian Tragbauer:

• Frittaten
• Gebackenes Schnitzerl
• Obstsalat

Stefan Wallner:

• Gemüsecremesuppe
• Lammkotelett
• Rosmarinkartoffel
• Obstsalat

Im Vorfeld haben die Schülerinnen und Schüler ihre Speisen zusammengestellt und die daraus resultierenden Arbeitsabläufe erarbeitet. Um das jeweilige Menü zuzubereiten, hatten die Kandidatinnen und Kandidaten drei Stunden Zeit. Im Anschluss wurde eine Portion für den Prüfer fachmännisch angerichtet und von ihm verkostet und beurteilt. Alle fünf Kandidaten haben die praktische Prüfung gut bestanden.

Anschließend überprüfte Herr Kleinhappel aus dem persönlichen Fragenkatalog der Schüler ihr theoretisches Wissen. Dabei konnten sie ihre Fachkompetenz mit einer guten Leistung unter Beweis stellen.

Herzliche Gratulation an Stefan, Max, Andreas und Florian zu ihrer bestandene Prüfung.

Kathrin Jantscher erhielt für ihre Leistungen das A-Zeugnis und stellte somit unter Beweis, dass sie wesentliche Teile des Berufsbildes „Köchin“ beherrscht!

Friederike Lamprecht